ドメーヌ・
ギヤマン・シャルドネ

Domaine Guillaman Chardonnay

フレッシュでアロマティックなミディアムボディ  辛口  白ワイン

フランス・ガスコーニュ産  IGP コート・ド・ガスコーニュ  『国際品種』シャルドネ100%

カニクリームのコロッケやパイ、ハーブを詰めたシチメンチョウのロースト、パリッと焼いたサーモンなど。

収獲年

2023年

内容量

750ｍｌ

Alc.

12.5%

栓

スクリューキャップ

美味温度

8～10℃

ギフト対応

可

持続可能なエネルギーを使い、環境に優しい方法で生み出されるフレッシュでアロマティック、スタイリッシュでクリーンなギヤマンのワイン。2017年より、フランス環境認証HVEのレベル3に認定されています。ギヤマンとはこの200年間、6世代に渡ってフェレ・ファミリーが居を構える邸宅(メゾン)の名前です。

パリ農業コンクール2024金賞(2023VT)
ジルベール & ガイヤール 2024金賞(2023VT)

セールスコピー
【ユニークなテロワール】
〇南西フランス・ガスコーニュ地方。
大西洋に近い温暖な海洋性気候と、丘陵地ならではの昼夜の寒暖差が、ブドウに豊かな酸と香りをもたらします。
〇石灰質を母岩とする粘土質土壌は、ミネラル感あるフレッシュな味わいを生み出します。

【豊かな生物多様性の保持】
〇所有地の15%が、森林、生垣、果樹園、休耕地などの環境保護地域となっています。
〇ブドウ畑の60%が、常緑植物(牧草など)で覆われています。生きた土壌をつくるためブドウの畝の間に地被植物が植えられています。
〇ブドウ畑の周辺にはシカ、野ウサギなどの野生動物や、テントウムシ、ミツバチ(巣箱200個)をはじめ多種多様な昆虫が住み着き、ブドウ畑のバランスを保っています。

醸造と熟成
涼しい夜間に収穫し、短時間の浸漬でフレッシュさを保持。天然の窒素を使い酸化を防ぎ、亜硫酸は最小限。ブドウのアロマをそのまま閉じ込めます。

【栽培】減農薬栽培 ※HVEレベル3認証
・肥料:オーガニック肥料
・殺虫剤:化学薬品(限定噴霧:コレクターパネル付き噴霧器を使用)
・除草剤:化学薬品

【醸造】
圧搾後、果皮浸漬。不活性ガス(窒素)充填下での圧搾、培養酵母を使用し低温発酵、マロラクティック発酵はなし。タンク内シュール・リー熟成。ろ過後瓶詰め。
残糖: 2g/L

テイスティングコメント
フレッシュ&アロマティックなシャルドネ100%のワイン。淡いゴールド・カラー。レモン、リンゴ、バニラのアロマと素晴らしいミネラルの風味.。口当たりまろやかで、豊満な果実味としっかりとした構成を持つ味わい。
飲み頃:今すぐ～3年以内

20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。