トカイ アスー ５プットニョシュ グランドトカイ 詳細
| Tokaji Aszu 5 puttonyos Grand Tokaj |

　貴腐ワインの多くは樽香がしっかりとした濃い琥珀色ですが、このワインの色はイエローに近く時代に合わせて進化した新しいタイプの貴腐ワインです。まるで色々な種類の高級フルーツを一緒に食べているような香り、風味、味わいを楽しめます。
　非常に複雑で洗練された香りを持つワインで、桃、オレンジの皮、洋梨、アプリコット、イチジク、クリアなフルーツの香りに、エキゾチックな花の香り、ホワイトチョコレートとバニラエッセンスの香りで最後にハーブのタッチを伴います。 酸はワインをまろやかで長く保ちます。 テイスティングの余韻はライム、グレープフルーツの香りが口の中に長く残り、樽熟成による成熟したコーヒーの味わいが感じられます。 甘味がバランスのとれた酸味によって補完され、ワインの余韻が長く印象的になります。
　このワインには主にフルミントとハールシュレヴェリューが含まれていますが、ゼータ、カバル、クーベルスールー、マスカット・アスーの品種も含まれています。 ベースのワインはフルミント100％で造られています。 発酵させたベースワインにアスーベリーを加え、24時間浸軟させます。圧搾後タンクで発酵し、少なくとも 18 か月間、樽で熟成させます。
　おすすめの料理は、チョコレートやアイスクリーム、タルトなどのフルーツのデザート、クリームチーズ、ブルーチーズ、フォアグラ、テリーヌ、スパイシーなエスニック料理など。

Total acidity（酸味の目安）: 8.04 g/l
Natural ｒesidual sugar（糖度の目安）: 183.9 g/l

GOLD Medal - Vinalies Internationales 2019 (2014)
BRONZE Medal - Decanter World Wine Awards 2019 (2014)
GOLD Medal - PAR Wine Award International 2018
PLATINUM Medal (97 point) - Decanter World Wine Awards 2021 (2014)

　トカイワインの特徴的な香りはワインが甘口の方がおいしく感じられると思います。トカイのワインは今までに味わったことのない香りと味だと思います。
　トカイワインの濃厚な香りは“甘いぶどうの香り”、“香ばしい樽の香り”、“熟したフルーツの香り”、“はちみつの香り”など自然の中の恵みの香りがギュッとつまっているようです。
　トカイワインの濃厚な味は“レーズン”、“はちみつ”、“熟したフルーツ”と、この世で一番おいしいフルーツを食べているようです。
　トカイワインは砂糖を使っていません。飲んでみるとびっくりすると思いますが、自然の甘さだけなんです。だから、後味に甘ったるさがなく、けっこう長い間おいしい余韻が楽しめます。
　トカイワインの最高の楽しみ方は、美味しいデザートと一緒に召し上がることです。トカイワインはとても濃厚なワインなので食べ物との相性が特に良くダイナミックに口の中で変化していきます。
　たとえば簡単に用意できるものだったら“チョコレート”です。チョコレートとトカイワインを合わせると、チョコレート職人がどうがんばっても出せない素晴らしい香りと味が口の中に広がります。そして、トカイワインの味は濃厚なチョコレートというデザートの前ではとても控え目になり、適度な酸味やブランデーのようなお酒の味を添えてくれます。そして、その余韻は長く、時間の経過とともにゆっくりと変化していきます。深く感じようと思えばとても繊細ですが、トカイワインの香りと味の変化は、どなたにでも楽しめるほどダイナミックなものです。
　また、チョコレートのほかにも、酸味のあるフルーツや、バニラアイス、チーズケーキ、ナッツ類のケーキ・・・などなど、多くのデザートと楽しむことができます。あなたの好みの組み合わせを見つけるのもとても楽しいひと時だと思います。
　トカイワインは糖度が高く、酸化が非常にゆっくり進みますので、開栓後でも栓をしなおして冷蔵庫で保管しておけば２〜３週間は香りや味に大きな変化はありません。ですから開けてしまったからといってあせらずに、デザートと一緒に、また就寝前などにお猪口より一回りぐらい大きなコップに1日1杯程度を、ゆっくりと様々なデザートと組み合わせながら楽しむことができます。
　一人でも多くの方にトカイワインの魅力を感じていただけたらと思います。

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