マキシモ ブリュット 詳細
| MAXIMO BRUT |

　マキシモ ブリュットはクロアチアのグラシェヴィナから造られた最初のスパークリングワインであり、シャンペノワーズ法（シャンパーニュ方式）によって造られた、天然スパークリングワインです。色は味の奥深さを感じさせる黄橙色。フレッシュな中にも豊かな味わいを兼ね備え、ミネラル感と、程よい酸も感じられます。また、とても細かい真珠のような泡は、クリーミーで心地よい刺激を長く感じさせてくれます。真珠の泡により放出される香りは、熟したリンゴと柑橘類、控えめで魅力的な花の成分、アカシアのニュアンスを彷彿とさせます。その独自性の秘訣は、特殊な製造技術と熟成時間にあります。ボトル内の2回目の発酵は、13〜15°Cの温度で9か月間続きます。これはゆっくりと行われるため、気泡が液体のすべてに浸透します。ボトルをストッパーに斜めに置き、シャンパン酵母をボトルの首に置き、毎日回転させて酵母を均一に分散させ、ボトル全体にビーズを作成します。その後、ボトルの上部は冷凍され、しばらくすると開封され、すべてのフレーバーとアロマを完全に吸収して調和させるために、最終的なフタをして、さらに3か月間ボトルで熟成させます。

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